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Divulgação No mês março foi inaugurada em São Paulo a
Academia Barbante de Cerveja
que tem como objetivo reunir, aprimorar e disseminar o conhecimento e a cultura cervejeira. Formada por um grupo de profissionais com vasta experiência, a ABC representará diversas escolas do segmento, incluindo a conceituada
WBA ? Word Brewing Academy
, entidade composta por duas renomadas escolas:
Doemens Akademie
de Munique e o
Siebel Institute of Technology de Chicago
. Além dos cursos internacionais, como o Intensivo em
Tecnologia Cervejeira WBA/Siebel
, a formação de
Sommelier de Cervejas da Doemens
e o de
análise sensorial da FlavorActiV
, a ABC também ministrará cursos próprios, palestras e workshops envolvendo cerveja e gastronomia, em parceria com diversas empresas e profissionais do setor. Serão oferecidos ainda cursos em parcerias com escolas nacionais, como os cursos livres da
Science of Bier
(Beer Service, Beer Talk, Malt Talk, Yeast Freaks e Hops on Top), dentre outros. O espaço abrange sala de aula com infraestrutura completa e lounge para degustação e, em breve, contará com bar, cozinha show e uma exclusiva nano cervejaria experimental triblock de ponta da Egisa. Toda esta plataforma também estará à disposição para realização de eventos, lançamentos de mercado e testes de produção para diversos micro cervejeiros e profissionais da área. A segunda sede, já em construção, ficará em Belo Horizonte e há previsões para inauguração de mais uma em São Paulo e uma no Rio de Janeiro, além de parcerias com outras escolas e centros de eventos em diversas cidades para capilarizar ainda mais a educação cervejeira em todo o país. Destaques: - Sediará o
IV Beer Sommelier World Championship
- campeonato mundial bienal de sommeliers de cerveja, que será realizado pela primeira vez no Brasil, no dia 18/7, com prova final ao vivo, no fim do dia, na Feira
Degusta Beer & Food
. Na ocasião, os 25 melhores colocados do Campeonato Nacional de Sommeliers, promovido em março pelo
Instituto da Cerveja
, terão a oportunidade de competir com os finalistas mundiais e quem sabe novamente garantir para o Brasil um lugar no pódio. Na última edição, em 2013 em Munique (Alemanha), a sommelière
Tatiana Spogis
conquistou o terceiro lugar e trouxe os holofotes para o nosso país, que acabou escolhido como sede do evento este ano. A especialista é, inclusive, uma das idealizadoras da ABC junto com o empresário
Marcelo Stein,
pioneiro na importação de cervejas especiais no país - que contaram com o vital apoio da grande mestre cervejeira e sommelière
Cilene Saorin
.
- O curso inaugural de formação de Bier Sommeliers Doemens na ABC, começou hoje no formato intensivo, será ministrado por uma:
Katia Jorge, Cilene Saorin e Tatiana Spogis.
"
Este será um ambiente aberto a todas as pessoas, profissionais, escolas e empresas envolvidas com cerveja. Um ambiente para aprender, ensinar, pensar, trocar informações e, é claro, se divertir também. A intenção é unir todas as pontas para desenvolver, de forma saudável e contínua, um segmento em franca expansão
", comenta Tatiana Spogis.
Marcelo Stein
explica que enquanto buscava uma nova sede para expansão de sua importadora, a
Bier & Wein
, encontrou um imóvel excelente, mas além de suas necessidades, e vislumbrou ali a oportunidade de realizar o sonho de contribuir mais diretamente com a educação cervejeira. "
Já somos apoiadores das mais diversas escolas de cervejas do Brasil e agora poder usar parte de nossas instalações para sediar uma Academia Cervejeira, é muito gratificante. Queremos apoiar este projeto e congregar todos que tenham este interesse em comum. Independente de nossa atuação comercial, a ABC será totalmente independente e imparcial. Nela receberemos com prazer todos os fomentadores de nosso mercado para realizar um verdadeiro intercâmbio cultural e através da ampliação da cultura cervejeira, desenvolvermos ainda mais o segmento de cervejas especiais.
" Ficou interessado? Para mais informações sobre a Academia, calendário de cursos e valores no
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