Paladar

Degustação: FullPintBR 4 anos 1000 IBU

Degustação: FullPintBR 4 anos 1000 IBU

15 dezembro 2014 | 18:23 por Raphael Rodrigues

FOTO: Raphael Rodrigues/All Beers

A curiosidade estava alta para tomar a FullPintBR 4 anos 1000 IBU, cerveja produzida na cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto, com base na Invicta 1000IBU e feita especialmente para o aniversário de 4 anos do blog Full Pint BR, do amigo Fabricio Santos. Foram apenas 200 garrafas e tive o prazer de tomar uma delas.

Ficou com água na boca?

Definida como uma Imperial India Coffee Pale Ale Oak Aged FullPintBR 4 anos 1000IBU, ela leva em sua composição o Jacu Bird Coffee. O jacu é um pássaro abundante nas regiões da Mata Atlântica, se alimenta dos frutos do pé de café e a partir de suas fezes que surge o café que está nessa garrafa.

No visual, caramelo, turva, espuma clara de boa formação e duração. No aroma, um adocicado do caramelo, especiarias e ervas. Não sei exatamente o aroma do Jacu Bird Coffee, mas acredito que deva ser parecido com o que senti na cerveja.

No paladar, corpo médio, álcool bem inserido (8% ABV), uma salivação constante aparece na boca, pedindo o próximo gole.
Com um leve aquecimento é possível perceber algo frutado e baunilha. Amargor presente e intenso que permanece no aftertaste.
Uma boa Imperial India Coffee Pale, parabéns Fabricio e Full Pint BR!