Paladar

Melhores de 2011, parte 1: Alexandre Bazzo

03 janeiro 2012 | 13:16 por Roberto Fonseca

Veja como votou Alexandre Bazzo, um dos proprietários da Cervejaria Bamberg, em Votorantim (SP):

Melhor lager nacional
Bamberg Camila Camila. Pela primeira vez tivemos um produto sendo desenvolvido em harmonia com uma
música (até o rotulo descreve passagens da canção). Além disso, utilizou-se um malte inédito no Brasil, fabricado artesanalmente na República Checa.

Ficou com água na boca?

Melhor ale nacional
Wäls Brut. O que mais me chamou atenção nesta cerveja é que ela termina seca, diferente das outras do mesmo
estilo. Além, claro, da grande complexidade.

Melhor lager importada para o Brasil 
Kaiserdom Schwarzbier, uma cerveja justa que, nas vezes que bebi, estava em boas condições, já que normalmente as lagers sofrem mais na viagem ao Brasil.

Melhor ale importada para o Brasil
Rodenbach Gran Reserve, foi a cerveja que mais me surpreendeu este ano, fantástica.

Melhor cerveja caseira
Bebi poucas cervejas caseiras este ano, infelizmente, nenhuma que bebi estava com bom padrão pra ser a melhor de 2011.

Melhor cerveja de 2011 (aqui ou lá fora)
Birrificio del Ducato Luna Rossa. Além da cerveja ser fantástica, escolhi ela por representar o trabalho fenomenal de uma cervejaria; muitos produtores italianos ousam na criatividade, poucos acertam, e a Del Ducato é uma delas. Na união da criatividade com a técnica, eles atingiram o topo.

Novidade do ano
Acho que a grande novidade de 2011 foi o André Clemente (escritor cervejeiro da Prazeres da Mesa) correndo a São Silvestre. O que tem a ver com cerveja? Tudo, o André trabalha com cerveja e bebe muita cerveja.

Melhor fato cervejeiro
Pra mim o melhor fato cervejeiro de 2011 foi a escalada da Bamberg. Em fevereiro fomos eleitos a cervejaria do ano no Brasil, em maio a cervejaria do ano da América do Sul e em setembro a cervejaria do ano das Américas.

Pior fato cervejeiro
Vivemos este ano um extrativismo cervejeiro, pessoas que vislumbram o mercado de cervejas especiais querendo tirar o máximo de dinheiro possível e o mais rápido possível. Se acabar este mercado eles partirão pra outro e farão o mesmo. Precisamos nos defender destes parasitas.

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