Paladar

OS MELHORES DE 2009, parte 14

30 dezembro 2009 | 15:58 por Roberto Fonseca

Marcelo Moss, ex-sócio da Baden Baden e do bar Hops. Foto: Alex Silva/AE - 14/5/2009

Marcelo Moss foi um dos idealizadores e fundadores da cervejaria Baden Baden, em Campos do Jordão. Depois, passou a administrar o bar cervejeiro Hops, também na cidade. Hoje vivendo no sossego do interior paulista, ele ainda se dedica à nobre, bebida, como articulista (recentemente escreveu sobre cervejas belgas para a revista Beer Life) e jurado em concursos, como o teste das weissbiers feito pelo Paladar em maio. Veja como ele votou na enquete, com especial atenção à questão do banimento da cerveja dos estádios:

1)A ‘top das tops’ de 2009
Como estive um pouco afastado em 2009, essa prefiro não responder.

Ficou com água na boca?

2) Melhor ale
Para a Strong Suffolk (da Inglaterra) está sempre entre as primeiras.

3) Melhor lager
Das que se encontram no mercado brasileiro a Starobrno (da República Checa) é sempre bem vinda.

4) Destaque nacional
Bamberg (de Votorantim-SP)

5) Destaque importado
Guinness, pelo barulho que fizeram por conta do aniversário (de 250 anos).

6) Novidade cervejeira
(não respondida, pelo mesmo motivo da questão 1)

7) Fato cervejeiro
O crescimento do homebrewing

8) Pior momento cervejeiro
Aqui o que vejo como problema não é um momento em si. Acho que todos os envolvidos com cerveja ainda não estão atentos para o fato que seremos os próximos “vilões”. Cervejas serem banidas dos estádios não é só problema das grandes cervejarias, é de todos os que trabalham com isso.