A célebre música/videoclipe dos Trapalhões acabou servindo, involuntariamente, de mote para a matéria que publiquei hoje no Paladar, sobre a cerveja tomar o lugar do vinho como referência de harmonização com queijos. Sempre é triste ver um casamento de décadas (ou ao menos assim parecia a 99,9% das pessoas que pensavam em receber amigos para uma festa) como era o de vinhos e queijos, mas é bom saber que os laticínios conseguiram parceiro melhor. Mais um sinal de que a complexidade da cerveja tem atraído cada vez mais a atenção das pessoas, que passam a ver a bebida muito além das louras industrializadas e sem graça de sempre. O texto pode ser lido no site do Paladar,
. Da apuração da reportagem, ficaram duas impressões. A primeira, e mais premente, é realizar a série de harmonizações propostas, com calma, em casa. A segunda é fazer mais matérias sobre harmonização, além dos já conhecidos parceiros preferenciais da cerveja, como queijos, chocolates e comida de boteco. As ideias já estão fermentando!