Paladar

Luiz Américo Camargo

Eu só queria jantar

A bem do rigor

31 agosto 2010 | 00:13 por Luiz Américo Camargo

Eu gosto do Aguzzo, acho um restaurante italiano decente – que, no entanto, vem se posicionando cada vez mais como um estabelecimento caro.

Recentemente, pedi uma entrada que fazia parte das sugestões do dia. Calamaretti (lulinhas) recheadas com cogumelos com salada verde. Quando chegou o prato, para minha surpresa, no meio de algumas variadas folhas, estava lá o molusco recheado. Uma única unidade, de uns 4 cm de comprimento, por 1 cm de diâmetro. Boazinha, até. Mas tratava-se, na verdade, de uma ‘picolla insalata’ de trinta e um reais.

Ok, eu sabia que eram lulinhas – estava lá, no papel. Mas se era assim, no singular, deveriam ter grafado, então, calamaretto. Se o cardápio é todo escrito em italiano, deveriam ao menos ser mais rigorosos em relação a esses detalhes.

Ficou com água na boca?