De volta. Repaginado como Grill, o Antiquarius retorna à Al. Lorena. FOTOS: Nilton Fukuda/Estadão
Mas falemos do que vai à mesa. O couvert (R$ 23) continua parrudo, com pão, torradas, patê, manteiga e os conhecidos bolinhos de bacalhau, croquetes de carne e risólis de camarão (que, a meu ver, já foram mais viçosos), e queijo tipo da serra derretido. Se quiser uma entrada, por outro lado, dê um drible nos camarões à zico (R$ 49 por quatro pequenos crustáceos) e consulte um dos maîtres sobre a possibilidade de compartilhar uma açorda de bacalhau. Já que citei o peixe carro-chefe da casa, vou até mudar de parágrafo para tratar dos pratos principais. Gostei do bacalhau com polvo e alcachofras (R$ 89), com sabores e texturas bem equilibradas; e do bacalhau com gemas (R$ 83), guarnecido por esparregado, o purê de espinafre. O tradicional à lagareiro, por sua vez, embute um dilema: pedir a porção menor (R$ 86) ou a maior (R$ 136)? A meu ver, compensa mais pedir a graúda, para dividir entre dois ou três. Mas o Antiquarius Grill é também uma casa de carnes. E prepara um saboroso (e levemente seco) pernil de porco preto (R$ 86), servido com aligot; e um T-bone suculento, preparado na grelha char-broiler ? o calor advém da pedra, aquecida por chama a gás.
Bacalhau à lagareiro, o prato tradicional da casa
Por fim, se há algo realmente capaz de reconectar os antigos clientes com os velhos tempos, são as sobremesas (R$ 23). Estão lá os açucarados toucinhos do céu, siricaias... Mas também os nem tão doces (e gigantescos) ovos nevados. A carta de vinhos surpreende. O sommelier Ernesto Arahata fez uma seleção de rótulos mais à portuguesa, destacando castas regionais. O que inspira a fugir do clichê bacalhau-com-chardonnay-fermentado-em-barrica.
Por que este restaurante?
Pela volta da tradicional marca Antiquarius à cidade.
Vale?
A refeição completa, sem bebida, sai entre R$ 150 e R$ 200 (em breve, haverá um menu de almoço). Vale conhecer ? especialmente para os antigos frequentadores. Mas dói no bolso.
SERVIÇO - Antiquarius Grill
Al. Lorena, 1.040, J. Paulista Tel.: 2638-0938 Horário de funcionamento: 12h/15h e 19h/0h (6ª e sáb., 12h/16h e 19h/1h; dom., 12h/17h; fecha 2ª) Cc.: todos Estac.: manobrista, R$ 20