Um questionamento rápido, desses que aparecem num domingo à noite. Qual prato representaria, na culinária brasileira, a melhor equivalência da soul food afro-americana? Feijoada ou vatapá? O potencial calórico e energético da mistura porco & feijões parece um ponto a favor da primeira. Mas a segunda, com seu lado meio açorda, meio comida de santo, será que não traduziria melhor a essência sincrética da soul food? Por fim, para quem captou a referência do título deste post, eis aqui quatro minutos e alguns segundos de boa música pop.
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