Paladar

Luiz Américo Camargo

Eu só queria jantar

Mais água

13 outubro 2009 | 08:47 por Luiz Américo Camargo

Depois de tanta discussão sobre o serviço da água (e de outras bebidas; leia aqui e acolá), um alento.

Em visitas recentes ao D.O.M. e ao Vito, os atendentes tiveram o mesmo – e correto – procedimento. Deixaram a água na mesa, ao nosso alcance. E, ao constatarem que o líquido já estava no fim, nas duas situações os garçons perguntaram: “O senhor aceita mais uma água?”. Simples e justo, como deve ser. No Santo Colomba, restaurante de serviço mais formal, pedi para que tanto a mineral como o vinho ficassem ao meu lado, que eu mesmo cuidaria do reabastecimento etc. Fui compreendido na hora, com a simpatia já tradicional da casa.

Há esperanças, enfim.

Ficou com água na boca?