Fisherman?s Table. Base japonesa com toques chineses e coreanos. FOTO: Epitácio Pessoa/Estadão
Embora a primeira seção do cardápio traga uma lista de ?appetizers?, não há regra aparente de como começa ou termina uma refeição. Tanto melhor. Iniciei as visitas pelos petiscos. E me diverti (talvez seja o melhor verbo) com os king crabs (R$ 15), coxinhas de siri e catupiry; com os ebi shinjo, bolinhos de camarão empanados com massa wonton (R$ 23); e especialmente com os fish buns (R$ 18), bolinhos de peixe e camarão servidos com o pãozinho chinês feitos no vapor. Os sushis (R$ 39) também não seguem cânones: são 12 unidades, com niguiris redondos e condimentos variados. Falando sobre os pratos de resistência, há um bom lâmen frio com pesto de shissô (shiso gomadare noodle, R$ 33) e uma nem tão tenra, embora de bom sabor, barriga de porco cozida (buta kakuni, R$ 31) com amido de cará, que cai bem ao lado de guarnições como espinafre com molho de gergelim (gomae, R$ 11). Um camarão frito de cocção precisa, quase cru no centro, com molho remotamente picante (R$ 58, wasabi cream shrimp). E ainda um apetitoso e caro ?cachorro-quente? de lagosta, o hot dog pan (R$ 53), ao estilo dos lobsters rolls dos EUA (da Nova Inglaterra, em especial). Por fim, as sobremesas. As sugestões são três e não empolgaram, confesso. Abóbora assada com creme de mascarpone (R$ 15); sorvete de chá-verde com gelatina de tofu e pasta de feijão (R$ 18); raspadinha de calda de chá-verde com leite condensado, moti e pasta de feijão (R$15). São extrovertidas na concepção, mas introvertidas na expressão.
Por que este restaurante?
É uma novidade interessante. Mais lúdica do que com pretensões gastronômicas.
Vale?
Na média, os principais custam de R$ 30 e R$ 40 (alguns, mais de R$ 50). As bebidas, caras, e os petiscos (porções pequenas) demandam mais atenção. Vale para conhecer.
SERVIÇO - Fisherman?s Table
R. Pedroso Alvarenga, 554, Itaim Bibi Tel.: 3167-3605 Horário de funcionamento: 12h/15h e 19h/0h (sáb., 12h/0h; dom., 12h/23h) Cc.: todos Estac.: Manob. R$ 15