Paladar

Luiz Américo Camargo

Eu só queria jantar

O cachorro do Adrià

18 maio 2009 | 08:58 por Luiz Américo Camargo

Recentemente, eu andava pela rua onde moro com meu cachorro. Encontrei então um senhor também passeando com seu cão – um buldogue francês (bulli, em catalão), o bicho que dá nome ao mais aclamado restaurante do mundo.
Conversamos então sobre algumas amenidades cinófilas, do tipo “é brincalhão, é tranquilo, gosta de passear etc”. Até que perguntei:
– Este é o cachorro do El Bulli, né?
– O quê? – ele fez cara de espanto.
– O Bulli. Aquele restaurante espanhol.
– Não sei, não conheço.
– O do Ferran Adrià, o chef famoso.
– Puxa, não conheço mesmo.
E seguimos nosso caminho.
Neste fim de semana, também passeando na rua, encontrei uma senhora com um wirehaired terrier, o fox terrier de pelo duro. Enfim, o cão que inspirou o Milou desenhado pelo Hergé. Mas não comentei nada. Vai que ela me pergunta quem é o Tintin.

PS: como um leitor questionou (pena que, ao que parece, ele assina com identidade falsa) a origem do nome, coloco aqui um pequeno texto captado do site do próprio El Bulli. “El nombre elegido para su negocio (que comenzó a usarse en un momento indeterminado) fue El Bulli, puesto que el matrimonio tenía perros bulldog franceses, a los que coloquialmente se llama ‘bulli’.”