Paladar

Luiz Américo Camargo

Eu só queria jantar

Quase trivial

27 novembro 2009 | 09:01 por Luiz Américo Camargo

A chef Fabiana Cesana, ex-Sophia, está de volta, no mesmo ponto, R. da Consolação 3.368. Escrevi a respeito no Guia do Estado de hoje. No recém-aberto Cezano ela propõe pratos despretensiosos, mas muito bem executados. Em comparação ao Sophia, a proposta atual é mais descomplicada e menos cara (ainda que não seja barata). É bom ver uma cozinheira com sua técnica retornando ao mercado e, desta vez, dedicando-se a pratos do dia a dia, unindo coisas que vão do trivial à cuisine de bistrô.