Paladar

Verdades e mitos 1

Luiz Américo Camargo

Eu só queria jantar

Verdades e mitos 1

26 julho 2010 | 06:40 por Luiz Américo Camargo

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“Na França, em qualquer esquina se come bem.”

Claro que não é assim. Em nenhum lugar é. Em Paris, não são poucas as roubadas, de lugares vagabundos a estabelecimentos caros. E nas outras regiões também. Depois de uma tarde quente passeando pela região de Morbihan, na Bretanha, fomos parar num agradável enclave de bares e restaurantes em Saint Goustan, dentro da cidade de Auray. Sem muitas referências – já que acabamos ali meio por acaso, rodando pela região – ou indicações mais certeiras, entramos num lugar chamado L’Églantine. A decoração peculiar, cheia de cacarecos, objetos antigos, croquis de moda, uma confusão geral de elementos visuais, já nos deixou meio desconfiados. A comida, por sua vez, não estava boa: uma sopa de peixe nada sutil, mexilhões num caldo pouco atraente, filés de saint-pierre passados demais. Ok, foi barato, já era tarde, valeu pela reunião familiar. No fim, saímos dando risada, com uma pergunta sem resposta: o que passava na cabeça do chef? Ou melhor, havia um chef?

Ficou com água na boca?