Paladar

Projeto Mesclas

19 agosto 2014 | 17:34 por Marcel Miwa

A importadora Cantu, junto com a enóloga argentina Susana Balbo e a escola Enocultura darão início, nesta quinta-feira na Casa do Porto, ao Projeto Mesclas. Para um grupo de 15 pessoas será lançado o desafio de fazer um vinho, inspirado nos dois principais tintos da vinícola Dominio del Plata (de Susana Balbo), o BenMarco Expresivo e o Brioso.

Nesta primeira etapa, a enóloga apresentará seus dois tintos e explicará os desafios e critérios para se fazer um vinho de mescla (de variedades misturadas). Na segunda etapa, marcada para setembro, Susana apresentará os vinhos varietais que servirão de base para a mescla final e comentará a característica de cada variedade, safra e terroir de onde vieram. Na terceira etapa, em outubro, os participantes farão seus próprios blends, explicando as razões que os levaram ao vinho final. Na quarta etapa, em novembro, Susana anunciará o vencedor, que ganhará uma viagem à Mendoza para conhecer a Dominio del Plata e replicará a mescla campeã. O vencedor receberá algumas garrafas do “seu” vinho para trazer de volta ao Brasil.

A participação no projeto é gratuita, mas existem 5 vagas disponíveis para os interessados. É bom correr!

Ficou com água na boca?

Projeto Mesclas – Cantu, Susana Balbo, Enocultura e Casa do Porto
Onde: Casa do Porto – Alameda Franca, 1225, Jardins
Quando: quinta-feira, 21 de agosto, mais uma data em setembro, outubro e novembro
Quanto: Gratuito (apenas 5 vagas)
Inscrições: info@enocultura.com.br

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