Paladar

Arroz com marreco

29 setembro 2010 | 08:00 por Tânia Rabello

Não, não se trata de uma receita culinária. Não deixa, porém, de ser uma receita, eficiente do ponto de vista da agricultura, lembrada no recém-lançado “Almanaque do Campo”, de Xico Graziano, editora Panda Books. Eis o texto na íntegra: “Arroz com marreco. Rizicultores gaúchos adotaram a técnica de utilizar marrecos-de-pequim no combate a ervas invasoras e caramujos. Colocadas no campo após a colheita do arroz, as aves limpam o terreno, revolvem a terra e ainda adubam o solo. Bastam trinta marrecos por hectare. Considerada milenar na China, a técnica eleva a produtividade e ainda oferece renda adicional ao agricultor.”