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Luciano Nardelli

Luciano Nardelli

Carlos Pizza
São Paulo - SP

O chef argentino Luciano Nardelli tem 37 anos e é de Córdoba, mas começou a carreira em Buenos Aires aos 18 anos, no Oviedo. Depois de uma temporada na Itália e na Espanha, veio a São Paulo, passando pelo D.O.M. e pelo bar Riviera, onde foi responsável pela criação do cardápio. Fez uma releitura dos pratos do antigo Riviera, que funcionava no mesmo prédio, usando ingredientes mais sofisticados e técnicas mais contemporâneas. Hoje, é sócio da Carlos Pizza, na Vila Madalena, que serve pizzas no estilo napolitano: individuais, feitas com massa de fermentação prolongada e assadas no forno a lenha.

Oficina

19h00

26 de setembro de 2015 Sábado

Pizza boa feita em casa

com Luciano Nardelli

Com um pouco de técnica e alguns truques, é possível fazer ótimas pizzas em casa. É o que ensina Luciano Nardelli, da Carlos Pizza nesta oficina divertida que vai, claro, terminar em pizza. 

  • Local: Universidade Anhembi Morumbi - Rua Casa do Ator, 275, Vila Olímpia
  • Sala: Cozinha 2
  • Duração: 2h
  • Valor: R$ 160
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