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Laércio Zulu

Laércio Zulu

Custom Cocktails
São Paulo - SP

O mixologista Laércio Silva Zulú é baiano e passou pelos principais balcões de São Paulo nos últimos seis anos. Seu estilo autoral valoriza ingredientes brasileiros e inclui técnicas modernas na preparação de drinks, como a carbonatação, o envelhecimento e a defumação. Hoje, comanda a Custom Cocktails e dá consultoria na área de coquetelaria em todo Brasil.

Oficina

19h00

26 de setembro de 2015 Sábado

Faça seu próprio bitter

com Laércio Silva Zulú

Da farmácia para o bar, os bitters têm muita história. Nesta oficina você vai conhecer os ingredientes mais utilizados no preparo desses amaros e as principais técnicas de elaboração. E ainda vai fazer seu próprio bitter com ingredientes brasileiros - e levá-lo para casa para começar sua produção.

  • Local: Universidade Anhembi Morumbi - Rua Casa do Ator, 275, Vila Olímpia
  • Sala: Cozinha 3
  • Duração: 1h30
  • Valor: R$ 140
Compre seu ingresso
Degustação

15h30

27 de setembro de 2015 Domingo

Viagem pelo Brasil em alambiques

com Felipe Jannuzzi, Jean Ponce , Laércio Zulú

Cachaça tem gosto, cheiro e alma do lugar onde foi produzida. Dê uma volta pelo País em uma degustação que conta histórias e aponta os aspectos culturais e sensoriais da bebida. E aprenda como a cachaça pode ser usada em diferentes drinques.

  • Local: Universidade Anhembi Morumbi - Rua Casa do Ator, 275, Vila Olímpia
  • Sala: Comedoria
  • Duração: 1h30
  • Valor: R$ 140
Compre seu ingresso