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Valdely Kinupp

Valdely Kinupp

Biólogo
Manaus - AM

Valdely Kinupp é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas desde 2008 e fundador/curador do herbário do instituto. Kinupp é pesquisador e divulgador das PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) e é autor de um um livro com esse título. Especializado ainda em alimentos não-convencionais, recursos genéticos vegetais, segurança alimentar, florística e agorecologia, Kinupp dá palestras e oficinas sobre esses temas desde 2002.

Aula

11h00

27 de setembro de 2015 Domingo

Pancs: de ervas daninhas a queridinhas

com Ivan Ralston, Valdely Kinupp

As Pancs, plantas alimentícias não convencionais, já foram indesejadas, mas hoje são cobiçadas por todo o País e pelo mundo. Autor de um livro abrangente sobre essas plantas, Valdely Kinupp apresenta diversas espécies que nascem em diferentes partes do Brasil, enquanto o chef Ivan Ralston prepara pratos com elas.

  • Local: Universidade Anhembi Morumbi - Rua Casa do Ator, 275, Vila Olímpia
  • Sala: Cozinha Demo
  • Duração: 1h30
  • Valor: R$ 160
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