1. Usuário
Assine o Estadão
assine
Sobre Sobre o evento Informações úteis Programação Chefs e palestrantes Mercado Paladar Ingressos Expositores Site Paladar

Programação

Oficina

13h30

27 de setembro de 2015 Domingo

O encontro da bottarga com o beijupirá

com Luca Gozzani

O chef do Fasano traz para a cozinha as ovas de peixe salgadas e desidratadas, clássico na Itália, e trata de combiná-las com peixes brasileiros como a tainha e o beijupirá. Uma aula imperdível, com uma mão na massa e outra na taça de vinho.

  • Local: Universidade Anhembi Morumbi - Rua Casa do Ator, 275, Vila Olímpia
  • Sala: Cozinha 3
  • Duração: 1h30
  • Valor: R$ 190
Compre seu ingresso
Veja a programação completa