Paladar

Ingredientes

Ingrediente

Bacon

Em geral, é a barriga do porco salgada e então defumada. Mas pode ser feito com outros cortes e até com outras carnes. Existem diferentes tipos de bacon classificados de acordo com o tipo de carne cortada e dos métodos de conservação e temperos usados. A pancetta italiana leva pimenta, cravo e sal e é embalada com um rolo semelhante a uma salsicha; e o bacon canadense usa a parte traseira do porco.

O bacon pode ser consumido grelhado, cozido ou assado, além de servir de condimento para outros pratos.

 

Como escolher

Observe se a carne está rosada e brilhante.

Ficou com água na boca?

 

Como conservar

Na geladeira, por até três dias após aberto. Se fechado, até a data indicada na embalagem.

 

Melhor época

O ano inteiro.

 

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Felipe Rau
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