Paladar

Ingredientes

Ingrediente

Maçã

São mais de 8 mil variedades catalogadas, porém poucas espécies são comercializadas. No Brasil os tipos Gala e Fuji são as maçãs mais comuns nos mercados. Depois de cortadas, tendem a escurecer em contato com o ar, para evitar isso, devem ser colocadas dentro da água com suco de limão até serem utilizadas.

 

Como escolher

Escolha as firmes, de casca lisa, sem machucados e mais pesadas.

 

Como conservar

Guarde-as na parte debaixo da geladeira por até três semanas.

 

Melhor época

Fuji, de agosto a dezembro. Gala, de fevereiro a maio.

 

Epitácio Pessoa
Epitácio Pessoa