Paladar

Ingredientes

Ingrediente

Pera

A pera é originária do Oriente Médio. É encontrada em diversas variedades, com forma, tamanho, sabor, cor e textura diferentes. As mais encontradas por aqui são a Williams e a Portuguesa. É muito consumida in natura ou compota em calda de açúcar ou de vinho. Crua, em fatias ou gomos, combina com saladas de folhas, queijos mais salgados e nozes.

 

Como escolher

Escolha as de casca firme, mas não duras. Evite as que tiverem manchas e cortes.

 

Como conservar

Ficou com água na boca?

O ideal é deixá-las em local fresco e arejado. Uma dica é enrolar as peras com papel para que fiquem protegidas de qualquer impacto que possa machucá-las  e acelerar o processo de oxidação.

 

Melhor época

Nacionais, de janeiro a abril.

 

Claus e Luciana Stellfeld
Claus e Luciana Stellfeld

Ficou com água na boca?