Paladar

100 Melhores Pratos SP

100 Melhores Pratos SP

Pizza burrata, Carlos Pizza

O 'Paladar' elegeu os 100 melhores pratos de São Paulo em 2016/2017. Este é um dos vencedores da categoria Pizza

14 dezembro 2016 | 21:00 por Redação Paladar

A Carlos abriu no ano passado e logo se estabeleceu como uma das melhores da cidade. Dez dos quinze jurados citaram alguma redonda feita pela casa da Vila Madalena. Mas vá na de burrata. Ela começou como um teste do chef Luciano Nardelli e ficou no cardápio. Leva tomates sweet grape assados sobre a massa fina, de fermentação natural e tamanho individual. Sobre eles, vai uma camada de mussarela e parmesão e, por fim, burrata, pimenta-do-reino, manjericão. Como escreveu Helo Lupinacci, “aqui é pizzaiolo argentino, recheios inventados e jantar feliz”.

Preço: R$ 54

 

  Foto: Codo Meletti| Estadão

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SERVIÇO

Carlos Pizza

R. Harmonia, 501, Vila Madalena

Tel.: 3813-2017

Horário de funcionamento: 18h/0h

Rolha: R$ 40

Manobrista: R$ 25

*Preços checados até dezembro de 2016

 

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