Entre as iguarias preparadas por Egashira, este sushi chega a ser comovente. O shari desse niguiri tem a liga perfeita que cumpre sua função de dar sabor e unir os grãos de arroz sem deixar que percam a unidade. Por cima, gema e ovas de salmão. Combinação notável e surpreendente, que mistura sabores e texturas. “Só comi lá, é um sushi delicioso, que enche a boca”, diz Gabriela Soares.
Preço: R$ 19
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Sushi de sardinha pincelado com shoyu e gengibre, Aze Sushi
Danilo Borges, Fábio Takao e Guga Oshiro, o timaço que trabalha atrás do balcão do Aze Sushi foi formado pelo talentoso Edson Yamashita – e segue à ri... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
SERVIÇO
Kan Suke R. Manoel da Nóbrega, 76, Galeria Ouro Branco, loja 12, Paraíso Tel.: 3266-3819 Horário de funcionamento: 11h30/14h e 18h/22h (fecha domingo) Rolha: R$ 70 Estacionamento: não tem
*Preços checados em dezembro de 2017
