Esse endereço tradicional na Liberdade – batizado com o apelido do dono, o baiano Josino da Silva –, fica aberto até mais tarde, mas é a qualidade do que ele serve que enche a casa. O toro é de atum bluefin importado da Espanha, capturado em redes, num sistema de pesca sustentável. É o sushi preferido de Gustavo Mayrink, que sai sempre dali com a alma cheia.
Preço: R$ 30, o par
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Sushi de sardinha pincelado com shoyu e gengibre, Aze Sushi
Danilo Borges, Fábio Takao e Guga Oshiro, o timaço que trabalha atrás do balcão do Aze Sushi foi formado pelo talentoso Edson Yamashita – e segue à ri... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
SERVIÇO
Lika R. dos Estudantes, 152, Liberdade Tel.: 3207-7435 Horário de funcionamento: 11h30/14h30 e 18h30/23h30 (sáb., 12h/15h e 18h30/23h30; fecha dom.) Rolha: R$ 35 Estacionamento: não tem
*Preços checados em dezembro de 2017
