A dinamarquesa To Øl (pronuncie túl e saiba que isso quer dizer “duas cervejas”) é um porto seguro. Se estiver perdido diante de uma prateleira repleta de rótulos desconhecidos, ela se apresenta como uma escolha quase sempre certeira. O que não tem nada a ver com caretice: são cervejas ousadas, extremas, criativas. Mas sempre – ou quase sempre – muito boas.
Agora chega ao Brasil uma linha de seis rótulos pensada para o mercado brasileiro. São cervejas refrescantes, que guardam a cara da To Øl – têm pegada de lúpulo bem marcante e explodem em aromas. E são mais baratas: no Wbeer.com.br (importador) custam R$ 17,85. E devem chegar às lojas por em torno de R$ 25.
É um bom jeito de conhecer a marca ou de poder continuar tomando as cervejas da marca nesses tempos bicudos.
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TO ØL FUCK ART FUTEBOL É AMOR Origem: Dinamarca Preço: R$ 17,85, na Wbeer.com.br A definição dessa cerveja é parte da imensa surpresa de prová-la: trata-se de uma “tipo pilsen sem gúten”. Dá para imaginar algo mais sem graça que isso? Pois é. Você vai sem esperar nada e encontra um aroma complexo, com notas florais e de maracujá. Na boca, ela é limpa, deixa o lúpulo brilhar. Tem 5% de álcool. A presença de aveia na receita dá a cremosidade que falta às cervejas sem glúten. Celíacos, essa vale muito a pena (e segue o padrão de gluten-free da União Europeia).
TO ØL SUNDOWNER Origem: Dinamarca Preço: R$ 17,85, na Wbeer.com.br A descrição dos aromas dessa cerveja parece uma lista do que comprar na feira: goiaba, manga, abacaxi, maracujá, pêssego… É uma explosão de frutas tropicais. Enquanto aproximava o copo do nariz, dei uma olhada no rótulo: 4,5% de teor alcoólico. É uma session IPA. Aí vem o medo de o lúpulo estar fora de sintonia com o resto da cerveja. Mas, na boca, ela é refrescância e equilíbrio. Uma cerveja limpa, que deixa o buquê aromático do lúpulo brilhar à vontade. Segue a linha da já deliciosa pilsen, mas é mais arredondada.
TO ØL AMAZAISON Origem: Dinamarca Preço: R$ 17,85, na Wbeer.com.br Bem diferente das outras cervejas dessa linha, no nariz o primeiro cheiro é mais adocicado, lembra mel, depois vem laranja, depois frutas amarelas, pêssego, fruta do conde, flores. Essa saison – a cerveja feita para ser consumida durante o verão, refrescante e seca – passa por dry-hopping (adição de lúpulo à cerveja já pronta e que passa apenas aroma para a bebida, sem passar amargor) das variedades americanas amarilllo e cascade. Menos amarga e mais aromática e refrescante, é uma cerveja muito agradável.
TO ØL IPANEMA Origem: Dinamarca Preço: R$ 17,85, na Wbeer.com.br Com 7% de teor alcoólico e um amargor bem mais contundente, é feita sob medida para os fãs de IPAs parrudas. Mas mantém a característica das cervejas da To Øl: tem um equilíbrio apurado, o final seco e curto, que dá vontade de continuar bebendo. A primeira coisa que chama a atenção nessa cerveja é o corpo: ela preenche a boca. O amargor é equilibrado por uma boa base de malte, que dá amparo de dulçor ao gole. Mas, apesar do fim do gole ser razoavelmente curto, o amargor é forte e razoavelmente persistente.