FOTO: Lars Klove / The New York Times
A ideia é descobrir que castas de estilo semelhante às bordalesas teriam sucesso na região em uma situação de aquecimento global, como alternativas às variedades autóctones. “Caso os produtores precisem de novas uvas em 20 anos, eles estarão prontos”, diz Kees Van Leeuwen, cientista responsável pela pesquisa.