Ana Rita Suassuna tira o donzelo, café da 1ª torra. FOTO: Daniel Teixeira/Estadão
Isabela Raposeiras também conhece métodos: de como preparar cafés profissionais em casa e de como os restaurantes devem (e não devem) tratar a bebida antes de entregá-la aos clientes.
Nos dias de programação, os grãos não se bastaram na xícara. Ensei Neto e Maurício Maia arranjaram o casamento por afinidade regional deles com a cachaça. Deu certo. E as doses que derrubam muitos foram equilibradas com as que acordam e acolhem um monte de gente. Sem cerimônia.