Ao longo de quatro meses, uma lista com mais de mil cachaças foi reduzida para 50 rótulos, que serão degustados e ranqueados em janeiro na segunda edição do Ranking Cúpula da Cachaça. Entre as selecionadas, estão algumas marcas que não estiveram na última edição, como Authoral, Sanhaçú, Sebastiana e Reserva do Nosco. E saíram da lista nomes como Boazinha, Seleta, Salinas e Salineira, todas da cidade mineira de Salinas, além de outros quase 20 rótulos.
Integrante da Cúpula da Cachaça, o cachacier Maurício Maia explica que um dos motivos que levaram à exclusão natural desses nomes foi a mobilização dos produtores para melhorar seus produtos, devido à alta repercussão da primeira edição do ranking. Nos últimos dois anos, diz ele, o mercado foi inundado por lançamentos de alto padrão aliados a marketing, que se refletiram na opinião dos especialistas. “Podemos dizer que elevamos a barra. Agora, não basta ser mais uma boa cachaça. Tem que se destacar.”
A primeira etapa da seleção começou em agosto com o voto popular pelo site, em que qualquer pessoa podia indicar três cachaças de sua escolha. Foram registrados mais de 22 mil votos para mais de mil rótulos – mais do que o dobro do registrado na primeira edição, em 2014 (o evento é bienal). Depois de excluir as marcas sem enquadramento legal no Ministério da Agricultura, a organização chegou às 250 mais citadas.
Garrafas que foram degustadas às cegas na 1ª edição do ranking, em 2014. FOTOS: Mauricio Motta/Estadão
Essas foram, então, submetidas à seleção de um júri com 38 especialistas e famosos apreciadores de cachaça, como o sommelier Manoel Beato, o barman Jean Ponce e o chef Rodrigo Oliveira. Durante três semanas, eles reduziram a lista para 50 rótulos, divulgados agora em primeira mão pelo Paladar.
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São essas 50 que serão degustadas às cegas pelos 12 integrantes da Cúpula da Cachaça, de 22 a 24 de janeiro, em Analândia (SP), e serão ranqueadas do 1º ao 50º lugar. Em 2014, as três mais bem colocadas foram, nesta ordem: Vale Verde 12 Anos (Betim-MG), Magnífica Soleira (Miguel Pereira-RJ) e Boazinha (Salinas-MG).
Fundada em 2013, a Cúpula da Cachaça começou como um encontro de amigos e especialistas em cachaça, reunidos em janeiro de 2013 no Chalé e Cachaçaria Macaúva, em Analândia (SP), convidados pelo dono do local, Milton Lima.
Três dias de muita conversa e cachaça depois, estava criada a Cúpula, que ao longo do ano planejou o primeiro Ranking, realizado em janeiro de 2014 na cachaçaria de Milton. Depois disso, o grupo foi convidado a integrar a Câmera Setorial da Cachaça, do Ministério da Agricultura.
Confira as 50 finalistas do 2º Ranking Cúpula da Cachaça: 1. Anísio Santiago/ Havana 2. Áurea Custódio 3 anos 3. Authoral 4. Bento Albino Extra Premium 5. Canabella Ouro 6. Canarinha 7. Caraçuipe Ouro 8. Casa Bucco Ouro 9. Cedro do Líbano 10. Claudionor 11. Companheira Extra Premium 12. Coqueiro Prata (amendoim) 13. Da Quinta Umburana 14. Da Tulha Carvalho 15. Dona Beja Extra Premium 16. Engenho Pequeno 17. Espírito de Minas 18. Germana 19. Germana Heritage 20. Harmonie Schnaps Extra Premium 21. Harmonie Schnaps Prata 22. Havaninha 23. Indaiazinha 24. Leblon Signature Merlet 25. Magnifica Carvalho 26. Magnifica Reserva Soleira 27. Maria Izabel Carvalho 28. Mato Dentro Amendoim 29. Mazzaropi Carvalho Francês 30. Porto Morretes 12 anos Exp. 31. Porto Morretes Premium 32. Reserva 51 33. Reserva do Gerente Carvalho 34. Reserva do Nosco Ouro 35. Reserva do Nosco Prata 36. Sanhaçú Amburana 37. Sanhaçú Freijó 38. Santo Grau Cel Xavier Chaves 39. Santo Grau Paraty 40. Santo Grau PX 41. Sapucaia Reserva Família 42. Sebastiana Castanheira 43. Serra Limpa 44. Vale Verde 12 anos 45. Vale Verde 3 anos 46. Weber Haus Amburana 47. Weber Haus Carvalho/Cabriuva 48. Weber Haus Lote 48 49. Werneck Ouro 50. Werneck Safira Régia