Estão abertas as inscrições para o Curso Intensivo de Sommelier de Cerveja, que será oferecido pelo Instituto da Cerveja entre os dias 10 e 22 de novembro. O período de duas semanas de aulas foi pensado para atender pessoas de fora de São Paulo que não podem passar muito tempo na cidade, além de profissionais que querem se preparar rapidamente para o mercado de trabalho.
FOTO: Gui Gomes/Estadão
As disciplinas, teóricas e práticas, envolvem questões sobre manuseio do lúpulo e do malte, história da bebida, técnicas de degustação, processos de fabricação e malteação, famílias e estilos das cervejas, análise sensorial e técnicas de harmonização. As aulas serão ministradas pelo mestre cervejeiro Alfredo Ferreira, pelo gastrônomo Edu Passarelli e pelos sommeliers de cerveja Kathia Zanatta e Fernando Carvalho. Ao final do curso os participantes saberão, por exemplo, sugerir cervejas e harmonizações e elaborar cartas da bebida.
Para se inscrever os interessados devem mandar e-mail parainfo at institutodacerveja.com.br. O valor do curso é R$ 2.600 e as vagas são limitadas. Na primeira semana as aulas serão de segunda a sexta, e na segunda semana serão de segunda a sábado, sempre das 9h às 19h. Ao todo são 100 horas de aula.
SERVIÇO – Curso Intensivo de Sommelier de Cerveja Onde: Instituto da Cerveja – Av. das Carinás, 417, Moema Quando: de 10 a 22 de novembro (segunda a sábado, das 9h às 19h) Quanto: R$ 2.600 Inscrições: pelo e-mailinfo at institutodacerveja.com.br Mais informações pelo site do Instituto