Só quem já foi ao Rio provou a IPAnema, session IPA que causou impacto quando foi lançada pela 3Cariocas, em 2014. Também só quem foi ao Rio experimentou a Hocus Pocus Hush, amber ale criada em parceria com o chef Rafael Costa e Silva, do restaurante Lasai.
Elas são parte de uma leva de boas cervejas da crescente cena cervejeira do Rio. Mas tinham um defeito: fizeram raras aparições em São Paulo. Até agora. Uma distribuidora recém-criada tem justamente a proposta de trazer para cá essas representantes da nova cena carioca. A Praia traz 3Cabeças, Hocus Pocus, Hija de Punta e W*Kattz (diga dábliu-quétz). Para o começo da empreitada, Alan Schvartzer, dono da Praia, escolheu dois rótulos de cada cervejaria (veja ao lado), exceto da Hija (nessa leva veio só a hop lager, mas em breve deve vir a Piva, uma czech amber lager). “A ideia é ampliar a oferta de rótulos e cervejarias”, diz Alan.
As cervejas estão disponíveis em bares e restaurantes, como o Aconchego Carioca (al. Jaú, 1,372; lá tem todas) e o Cateto Pinheiros (R. Francisco Leitão, 272; estava sem estoque no Carnaval, mas recebe nova leva na semana que vem). E também em lojas, como a Beer Code, no shopping Morumbi (av. Roque Petroni Jr., 1.089), e a Via Etílica, no Tatuapé (R. Itapeti, 430).
HIJA DE PUNTA Origem: Rio de JaneiroPreço: R$ 29,50 (600 ml) Eis uma cerveja versátil: tem estrutura para encarar pratos mais potentes, como churrasco, mas ao mesmo tempo é leve e fácil. Lager clara, com baixo teor alcoólico (4,8%) e carga caprichada de lúpulos (o Galaxy australiano), tem amargor marcante e é bem equilibrada – o malte, que costuma ficar ofuscado pelo lúpulo nesse tipo de cerveja – aqui se faz notar.
3CARIOCAS SESSION IPANEMA Origem: Rio de JaneiroPreço: R$ 29,50 (600 ml) Nasceu famosa: em 2014, quando foi lançada, levou o principal prêmio do Mondial de la Bière no Rio (medalha de platina). É uma session IPA para tomar o dia inteiro: tem 4,8% de teor alcoólico, é bem aromática (cítrico, maracujá, manga), seca e tem um amargor agradável e persistente. Da mesma cervejaria, também é vendida em São Paulo a Saison du Leblon.
HOCUS POCUS HUSH Origem: Rio de JaneiroPreço: R$ 32 (600 ml) A receita foi criada em parceria com o chef Rafael Costa e Silva, do Lasai, mas em vez de ingredientes inusitados, chef e cervejeiro apostaram num clássico e fizeram uma bela amber ale. Impressiona a potência do caramelo do malte, tanto no nariz quanto na boca. Tem 5,5% de teor alcoólico. Da mesma cervejaria, vem para SP também a Magic Trap (belgian strong golden ale)
W*KATTZ KÖLSCHOrigem: Nova Friburgo (RJ)Preço: R$ 32,50 (600 ml) Cervejaria com perfil mais clássico entre todas dessa leva, a W*Kattz desembarca em São Paulo com essa kölsch e uma english pale ale. A kölsch é descomplicada, fácil de beber. Amarelinha, tem corpo baixo, é bem leve. O foco é nas notas de malte, delicadas. O amargor baixo. No copo, forma uma espuma bonita, densa. Tem 5,2% de teor alcoólico.