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Vinho da semana: Kloster Heilsbruck Riesling Spätlese Trocken 2012

Entender os rótulos dos vinhos alemães não é fácil à primeira vista – é preciso aprender o que cada termo significa para não tomar sustos. Neste caso, além do varietal Riesling, são importantes os termos spätlese, que significa colheita tardia, e trocken, que significa seco.

04 março 2015 | 19:17 por marcelmiwa

Espera-se de vinhos de colheita tardia, ou seja, feito com uvas extrememante maduras, quase passas, que sejam licorosos e doces. Por isso é surpreendente um colheita tardia seco.

Kloster Heilsbruck Riesling Spätlese Trocken 2012

Pfalz, Alemanha

Ficou com água na boca?

Espere, aqui, por uma expressão mais frutada da Riesling, em comparação com similares de Mosel ou Rheingau. Espere aromas de limão, casca de laranja, giz, mel e flores brancas. Na boca, é um vinho estruturado, com ótima acidez e um traço discreto de doçura, o que lhe rende uma grande versatilidade à mesa e não deixa o vinho com sensação alcoólica ou austera. O vinho funcionou bem com saladas e pescado.

>>Veja a íntegra da edição do Paladar de 5/3/2015

Ficou com água na boca?