Nós aceitamos (e adoramos!) o desafio: vamos refazer a prova dos pastramis nacionais para verificar se, de fato, o cenário mudou. De 2010 para cá, além do À Table, alguns restaurantes e chefs passaram a fazer versões artesanais dessa receita tradicional, com origens na Romênia e difundida por imigrantes judeus pelo mundo.
Você conhece ou lembra de algum lugar ou alguém que produz e vende pastrami? Se sim, indique nos comentários deste post ou nas redes sociais em que o Paladar está. Vamos montar uma lista de concorrentes para essa revanche do pastrami.
Sanduíche com 200g de pastrami, pão de centeio, mostarda, queijo, picles e coleslaw, do 210 Diner. FOTO: Felipe Rau/Estadão