Paladar

Comida

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08 maio 2013 | 13:05 por redacaopaladar

Alex Atala, que deu aula sobe embutidos com Alberto Landgraf e André Mifano, comentou a relação com os colegas e a afirmou que a conquista da 6ª posição entre os melhores do mundo é ótima, apesar da expectativa do primeiro lugar.

O chef do Epice afirma que a criatividade não está só em recriar pratos e afirma que método e organização são essenciais na cozinha.

Carla Pernambuco, chef do Carlota, convida a baiana Leila Carreiro para preparar receitas que levam ingredientes que só existem no recôncavo baiano.

Jefferson Rueda, chef do Attimo, deu aula sobre miúdos e afirmou que o ‘não comi e não gostei’ precisa ser deixado de lado para aproveitar bem esses ingredientes.

Ficou com água na boca?

Chef do restaurante Mocotó, Rodrigo Oliveira apresenta tapiocas feitas com ingredientes diferentes como café e vinho e ainda fala da relação entre a culinária brasileira e a mexicana.

Helena Rizzo levou o agricultor José Ferreira para falar do aproveitamento de alimentos naturais na cozinha.

Chef, escritora e apresentadora, Rita Lobo conta como se aproximou da culinária do cotidiano da família, mas que mantém um pouco de glamour.

Mara Salles, Ana Soares e a nutricionista Neide Rigo experimentam doces com menos açúcar e ingredientes típicos brasileiros.

Edinho Engel, chef do Manacá, levou o irmão para a cozinha e apresentou clássicos mineiros que fizeram parte de sua infância.

Ficou com água na boca?