Antonio Bachour. FOTOS: Divulgação
Feito a convite dos chefs Rafael Barros, da Opera Ganache, e Renata Arassiro, da Renata Arassiro Chocolates, o curso contempla macarons, verrines, entremets (sobremesas artísticas), técnicas de empratados, montagem de buffet de doces e bombons coloridos – uma das marcas do pâtissier, que atualmente comanda a confeitaria do St. Regis Bal Harbour Hotel, em Miami.
O curso será nos dias 21, 22 e 23 de maio, no auditório do campus Vila Olímpia, em São Paulo. O pacote completo custa R$ 1.500. Quem se matricular até o dia 15 de maio terá 10% de desconto. Informações e inscrições:rafael at operaganache.com.br
Bombons coloridos são uma das marcas do chef-pâtissier