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Chef põe no papel ingredientes e velhas receitas do sul dos EUA

19 novembro 2014 | 19:35 por redacaopaladar

Conhecido por ser porta-voz de tendências e ingredientes do sul dos EUA, o chef Sean Brock acaba de lançar o livro Heritage. Dito isso, não à toa a publicação vai além das receitas de seus restaurantes Husk e McCrady’s (ambos em Charleston). Traz também menções aos fazendeiros e produtores locais e aos ingredientes emblemáticos do sul do país, como porco. Há também receitas familiares do chef, a quem é atribuído o slogan “cozinhe todo dia como se estivesse cozinhando para sua avó”.

FOTO: Divulgação

>>Veja a íntegra da edição do Paladar de 20/11/2014

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