Além dos cardápios personalizados e receitas das próprias famílias, Martha testou vários preparos de peru que encontrou no livro de receitas da avó. Costuma apresentá-lo fatiado, acompanhado de farofa e frutas.
“Já conversei com muita gente e fiz até pesquisa sobre as expectativas das pessoas sobre a ceia. Conclui que, por mais que a gastronomia evolua, o Natal é uma data especial e familiar que tem sabor, gosto, cor e tradição”, conta Martha. “E nenhum outro prato simboliza mais a ocasião que o peru”.
Para o Paladar, escolheu o clássico à Califórnia, em que a ave é servida com farofa de brioche, abacaxi e pêssego grelhados à parte.
