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Como calcular a quantidade de sobremesa para uma festa

Você não vai achar um manual como este em lugar nenhum, te ajudamos a organizar a sua festa do começo ao fim, passando pelas comidas e bebidas, com dicas dos especialistas no assunto.

09 dezembro 2015 | 19:41 por redacaopaladar

Depois de caprichar tanto no menu, não dá para baixar o nível na hora dos doces. Para muita gente, a sobremesa é o ponto alto da festa. Portanto, vale investir em mais de uma opção – e, neste caso, o mais indicado é contar uma porção de cada doce para cada convidado do evento. O banqueteiro Toninho Mariutti ressalta que “as pessoas são gulosas e gostam sempre de experimentar um pouquinho de cada sobremesa”. E, se tiver sorvete, aumente a dose: sempre sai mais, especialmente depois do churrasco ou de uma refeição mais pesada.

 Ilustração: Carlinhos Müller/Estadão

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Cada pessoa come, em média, 120g de sobremesa, se tiver apenas uma opção, exceto no caso do sorvete: se ele for o único doce, calcule 150g por convidado.

Se tiver várias opções:

- Sorvete: 1 pote de 1kg rende 20 bolas (cada bola tem 50g)

- Sobremesas cremosas: 60g por pessoa de cada uma

- Tortas ou bolos: 1 fatia por pessoa de cada

- Fruta: 30g por pessoa

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