Num evento recheado de chefes de Estado – o Fórum Econômico Mundial, em Davos –, David Hertz, fundador da Gastromotiva, participa quinta (21) de uma sessão sobre o poder de transformação da comida. O painel, que pode ser acompanhado pela internet às 17h de Brasília, terá outros cinco palestrantes, como Sam Kass, ex-chef da Casa Branca, para falar sobre o desperdício de comida. Lá, David também vai fazer um jantar com o aproveitamento integral dos alimentos. O fórum vai até dia 23.