Os programas foram gravados na Whole Foods, a maior cadeia de orgânicos de lá. O chef, além de administrar onze restaurantes, apresenta programas de TV, escreve sobre culinária (já tem 12 livros publicados) e tem marca licenciada de comida e utensílios de cozinha. Workaholic inveterado.
No programa, Emeril ensina como escolher os melhores ingredientes e a preparar receitas, que estão disponíveis na webpage do canal: http://planetgreen.discovery.com/tv/emer… .