Paladar

Comida

Comida

Empresa gaúcha lança azeite varietal feito 100% com Picual

Variedade tem como maior característica o processo lento de oxidação

12 julho 2017 | 23:16 por Redação Paladar

A Prosperato lançou seu primeiro azeite varietal feito 100% com a cepa Picual. Muito comum na Espanha, este tipo de azeitona ainda é raro por aqui. Com aroma intenso e fresco, o azeite tem leve e agradável amargor na boca. A primeira safra já recebeu prêmios, como a medalha de ouro no Terraolivo 2017, concurso realizado em Israel.

O azeite 100% Picual produzida pela gaúcha Prosperato

O azeite 100% Picual produzida pela gaúcha Prosperato Foto: Rafael Marchetti|Divulgação

A Picual tem como característica marcante um longo processo de oxidação. Ou seja, é difícil de “estragar” e por isso mesmo é muito usada em blends, para corrigir eventuais problemas de outras cepas. O Picual da Prosperato pode ser comprado na Rua do Alecrim por R$ 46,50 a garrafa de 250ml. 

SERVIÇO 

Empório Rua do Alecrim 

Ficou com água na boca?

Rua Normandia 12, Moema

Ficou com água na boca?