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José Barattino deixa Emiliano

Comandar a cozinha de outro hotel ou restaurante não está nos planos imediatos de José Barattino, que acaba de sair do Hotel Emiliano. Ele está avaliando “outras maneiras de vender comida”, inclusive na área de eventos, de que gosta muito. “Estou pensando em algumas possibilidades, mas não tenho nada decidido”, disse por telefone. O chef explicou que se demitiu do hotel para repensar a carreira e que por enquanto tem apenas duas certezas: vai intensificar o trabalho com agricultura orgânica e estudar para se reciclar.

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