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Que creme é esse? Do buttermilk ao sour cream, como preparar cada tipo de creme de leite em casa

Veja como preparar diferentes tipo de creme de leite em casa e saiba o tipo mais indicado para cada receita doce ou salgada  

06 fevereiro 2017 | 15:05 por Redação Paladar

Quem busca receitas em sites estrangeiros ou compra livros de culinária importados já descobriu que no mundo dos cremes de leite as variações vão muito além daquelas encontradas nos supermercados brasileiros – embora o que de fato mude de um para outro, na maioria das vezes, seja apenas a quantidade de gordura.

A boa notícia é que a dificuldade de comprar cremes prontos não é motivo para desistir de fazer receitas mais elaboradas. É possível substituir vários deles por um frasco de creme de leite fresco e até fazer adaptações em casa.