Paladar

O lugar de cada mel (edição de 23/4/2015)

Veja a íntegra da edição do caderno 'Paladar'

22 abril 2015 | 19:03 por Redação Paladar

Esqueça o mel genérico em que a única informação disponível é uma florada predominante. Mel para valer tem

terroir – reflete o ambiente em que foi produzido. Reunimos 20 meles feitos em diferentes locais por abelhas nativas, as melipônias, uruçus, jataís e mandaçaias; e também por apis melliferas. Provamos, comparamos e podemos afirmar categoricamente que o mel de um lugar é muito diferente do mel feito pela mesma abelha em outro lugar.

CAPA

A abelha faz o mel com o gosto do lugar

Ficou com água na boca?

ENTRETENIMENTO

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VINHOS

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SÓ DE BIRRA

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PRATO DO DIA

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Ficou com água na boca?