A produção de alimentos “limpos” é cada vez maior; com isso, a oferta está mais ampla e a forma de comprar, mais variada. É possível ser um consumidor mais ou menos comprometido. Veja qual é seu grau de envolvimento e como aprofundar sua relação com a origem do que você leva ao prato.

CAPA

Graus de comprometimento com os orgânicos

CHEFS PELO MUNDO

Ledoyen troca de chef, mas não de estrelas

Ícone da cozinha molecular fecha em NY

Russo é eleito jovem chef a ser observado

RESTAURANTES POR DENTRO

O cuca da prancheta

SORVETES

Sorveterias se preparam para o inverno

A primeira escola de sorvetes de São Paulo

COPA

Com outra redonda, Brasil é campeão

PRATO DO DIA

Nhoque de semolina

EU SÓ QUERIA JANTAR

Pasta, carnes e, agora, pão

HARMONIZAÇÃO

Com a lasanha, deu Chianti. Claro!

Na lasanha, mudem tudo, mas não mexam no retângulo

Receita: Lasanha do Girarrosto

SÓ DE BIRRA

Conheça rótulos de cervejas que levam café

Degusta Beer alça voo solo em agosto

AGENDA GASTRONÔMICA

Lourdes Hernández começa a se despedir do Brasil com jantar

Bardega tem vertical de Bordeaux

Paribar terá festival dedicado a cogumelo orelha-de-pau

>> Veja a íntegra da edição do Paladar de 19/6/2014