Paladar

Procura-se (edição 31/10/13)

Veja a íntegra da edição do caderno 'Paladar

30 outubro 2013 | 23:49 por Redação Paladar

Você viu a jataí por aí? E a jandaíra? E a borá? Como suas primas do mundo todo, essas e outras abelhinhas, até a Apis mellifera (a que está aí na foto), estão ameaçadas de um misterioso sumiço. E com elas um acervo de méis raros e delicados que só os abelhudos mais atentos conhecem. Para preservar as pequenas operárias é preciso respeitá-las, protegê-las, estudá-las. Elas costumam pagar com bom mel.

CAPA

Procura-se o mel e a abelha

Se está difícil achar a abelha, imagina o mel

Flores, frutas, especiarias e até algo de amargo

Enxame de jataís invade restaurantes

Brasileiro lidera campanha de alerta

Uma teia anárquica de combinações

+ Pesticidas afetam bússola dos insetos

+ Cultivo de abelhas nativas será tema de seminário no interior de São Paulo

BARES DE RESTAURANTES

Garçom, mais um

PRATO DO DIA

Alcachofra recheada

EU SÓ QUERIA JANTAR

Tappo: O clássico, de roupa (quase) nova

É SÓ DE BIRRA

O extremista da lupulagem contínua

Microcervejarias criam associação

GLUPT!

Molinos de Rodríguez

Vinho de quinta-feira: Viña Falernia 2009

SEMANA MESA SP

Chefs abrem a cozinha a convidados internacionais

INAUGURAÇÃO

Andrea Kaufmann monta barraca em frente ao AK

LANÇAMENTO

Hamburgueria Nacional lança hambúrger de kobe-beef