PUBLICIDADE

Receitas
 . Foto: Daniel Teixeira|EstadãoFoto: Daniel Teixeira|Estadão
CADERNO DE RECEITAS

20 receitas em que a bebida vai parar no prato

Bebidas alcoólicas podem influenciar o sabor, a textura e o aroma de muitas receitas

Diversas receitas levam bebidas alcoólicas. Mas porque usamos bebidas em pratos? É pelo sabor? A verdade é que as bebidas influenciam no sabor, textura e aroma do prato. O vinho é utilizado no risoto, por exemplo, por conta da acidez, necessária para atingir a textura certa. Também é muito usado para marinadas e cozimento de carnes por conta do sabor. Já o amargor da cerveja combina com carnes. Confira a seguir algumas receitas.

PUBLICIDADE

PUBLICIDADE