1.Coloque a manteiga numa frigideira, junte os amendoins e aqueça em fogo médio, mexendo sempre. Reserve.
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3.Aqueça o azeite em uma frigideira grande, junte as sementes de cominho e de mostarda e espere começar a pipocar.
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5.Junte as batatas e doure por 5 minutos. Polvilhe a cúrcuma, misture e, em seguida, coloque as uvas passas. Misture com cuidado e deixe aquecer.
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7.Acrescente o tomate, a pimenta calabresa, a pimenta picada e uma pitada de sal. Refogue mexendo com delicadeza, só para o tomate murchar.
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9.Junte o amendoim, espalhe por cima o suco de limão e as folhas de coentro. Sirva quente como acompanhamento ou morno ou frio como salada.