Bucha assada e recheada

Name: Bucha assada e recheada
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 buchas verdes do tamanho de abobrinhas italianas; 3 colheres (sopa) de cebola picada finamente; 1 colheres (sopa) de azeite; 3 colheres (sopa) de tomates sem sementes, sem pele, picados finamente; Meia pimenta dedo-de-moça sem sementes picada bem fina; 3 colheres (sopa) de salsinha finamente picada; 6 colheres (sopa) de queijo meia cura picado; Azeite para regar

Legume utilizado como esponja é parente da abobrinha e vai bem em diferentes preparos

DificuladeMédio

Tempo de preparoRápida

Rendimento6 porções

Legume de origem asiática tem sabor suave, entre a abobrinha e o chuchu, e pode ser consumido refogado, assado e até cru em saladas.

Ingredientes

3 buchas verdes do tamanho de abobrinhas italianas
3 colheres (sopa) de cebola picada finamente
1 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de tomates sem sementes, sem pele, picados finamente
Meia pimenta dedo-de-moça sem sementes picada bem fina
3 colheres (sopa) de salsinha finamente picada
6 colheres (sopa) de queijo meia cura picado
Azeite para regar

Preparo

1.Corte a bucha em pedaços de 3 centímetros e, com uma colher de café, escave o miolo, sem completar o buraco. Reserve a polpa retirada.
2.Refogue a cebola no azeite até dourar. Junte o tomate e a pimenta e espere murchar. Adicione a polpa da bucha picada finamente e mexa bem. Prove o sal e corrija, se necessário.
3.Desligue o fogo, junte a salsa e o queijo. Recheie cada pedaço com essa mistura, coloque numa travessa, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por meia hora. Tire o papel e deixe dourar.
4.Sirva como entrada.

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