Farofa crocante

Name: Farofa crocante
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 100g de manteiga sem sal; 50 ml de óleo; 500 g de farinha de mandioca do tipo biju; 200 g de farinha de rosca crocante, do tipo “Panko”; 150 g de bacon cortado em cubinhos; 2 cebolas médias picadas; 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha picados e misturados); 1 colher (chá) de sal

Nada melhor que uma bela farofa para completar a mesa de Natal, confira receita do chef Carlos Siffert

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento8 porções

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Ingredientes

100g de manteiga sem sal
50 ml de óleo
500 g de farinha de mandioca do tipo biju
200 g de farinha de rosca crocante, do tipo “Panko”
150 g de bacon cortado em cubinhos
2 cebolas médias picadas
1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha picados e misturados)
1 colher (chá) de sal

Preparo

1.Aqueça bem o óleo e a manteiga numa frigideira, ponha o bacon e refogue, mexendo; retire com escumadeira, escorra em papel absorvente e reserve.
2.Ponha na mesma frigideira as cebolas e salteie até ficarem transparentes.
3.Acrescente as farinhas, e toste, em fogo médio, sem parar de mexer para não queimar. Tempere com sal a gosto. Quando a farinha estiver levemente tostada, desligue o fogo.
4.Misture o cheiro verde, transfira para uma travessa e leve à mesa. (Se quiser rechear o peru com essa farofa, prepare o dobro da receita.

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