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Gabriela Biló|Estadão
Gabriela Biló|Estadão

Farofa crocante

Nada melhor que uma bela farofa para completar a mesa de Natal, confira receita do chef Carlos Siffert

por Redação Paladar

Confira outras receitas para fazer uma ceia de Natal das antigas.

Preparo

1Aqueça bem o óleo e a manteiga numa frigideira, ponha o bacon e refogue, mexendo; retire com escumadeira, escorra em papel absorvente e reserve.
2Ponha na mesma frigideira as cebolas e salteie até ficarem transparentes.
3Acrescente as farinhas, e toste, em fogo médio, sem parar de mexer para não queimar. Tempere com sal a gosto. Quando a farinha estiver levemente tostada, desligue o fogo.
4Misture o cheiro verde, transfira para uma travessa e leve à mesa. (Se quiser rechear o peru com essa farofa, prepare o dobro da receita.

 

Ficou com água na boca?